함평군이 우리 쌀 소비 촉진을 위한 가공식품·베이커리 전문 교육을 마치고 24명의 수료생을 냈다.

교육은 농업기술센터에서 10일부터 21일까지 총 6회에 걸쳐 진행됐다.

교육 대상은 함평군 급식 관계자와 우리 쌀 활용에 관심 있는 군민 등 24명이다.

교육생들은 우리 쌀로 막걸리, 카스텔라, 식빵, 포카치아, 치아바타, 단팥빵, 슈크림빵, 스콘 등을 직접 만들며 제빵 기술을 익혔다.

교육생들은 직접 빚은 우리 쌀 막걸리로 술빵을 만들었다.

함평 한우를 활용한 먹물빵 제조도 실습했다.

센터는 우리 쌀을 다양한 음식 재료로 활용해 가정과 급식 현장에서 쓸 수 있게 하는 데 교육의 목적을 두었다.

문정모 함평군 농업기술센터 소장은 "이번 교육을 통해 우리 쌀이 발효와 제빵 등 다양한 분야에서 활용될 가능성을 확인했다"며 "앞으로도 지역 농산물의 소비 확대와 부가가치 향상을 위한 실용적인 교육을 지속적으로 추진하겠다"고 말했다.