전남광주통합특별시순천교육지원청(교육장 김신규)은 학교급식의 위생 수준 향상과 안전한 급식환경 조성을 위해 8월 4일(화) 순천만생태문화교육원에서 순천 관내 유·초·중·고·특수학교 조리실무사 380여명을 대상으로 ‘2026.
학교급식관계자 연수’를 실시했다.
이번 연수는 학교급식 현장에서 발생할 수 있는 식중독을 예방하고 조리종사자의 역량을 강화하기 위해 마련됐다.
교육은 위생관리 이론부터 현장에서 실제 확인됐던 사례를 중심으로 진행해 현장 이해도를 높였으며, ▲개인위생관리 ▲식재료 관리 ▲조리시설관리 등 급식 현장에서 즉시 적용할 수 있는 실무 중심의 내용으로 구성해 연수의 실효성을 높였다.
아울러, 조리종사자 간 상호 존중과 신뢰를 바탕으로 건강한 조직문화를 조성하기 위해 직장 내 갈등 예방과 청렴의식 함양을 위한 청렴교육도 함께 실시했다.
순천교육지원청 교육지원과장은 “학교급식의 안전은 조리종사자의 철저한 위생관리에서 시작된다”며, “앞으로도 현장 중심의 위생·안전 교육과 지속적인 점검을 통해 학생들이 안심하고 먹을 수 있는 급식환경 조성에 최선을 다하겠다”고 말했다.
