전남광주통합특별시 농업기술센터는 '제2기 공유주방 창업팀'을 오는 11일까지 모집한다.

이용 기간은 10월1일부터 12월31일까지다.

공유주방 창업팀은 농식품가공창업보육센터 내 공유주방에서 베이커리·디저트, 음료·차, 전통식품, 간편식·소스 등 지역 농산물 기반 제품을 개발하고 판매한다.

지난 7월1일 시범운영을 시작한 1기에는 21팀 37명이 참여하고 있다.

농식품가공창업보육센터는 식품 제조 시설과 장비를 공동으로 활용하는 공공형 식품제조 공유주방이다.

이용자는 고가의 장비 없이 직접 제품을 개발하고 생산·판매까지 경험할 수 있다.

농업기술센터는 시설 대여에 그치지 않고 제품 개발, 식품위생 및 영업신고, 상품화, 포장·디자인, 온라인 판매 등 창업 전 과정의 교육과 상담을 지원한다.

공유주방은 일반조리실과 베이커리실로 구성돼 있다.

이용자는 네이버 예약으로 날짜와 시간, 작업공간을 선택할 수 있다.

교육장, 촬영 스튜디오, 포장 공간 등 부대시설도 함께 쓸 수 있다.

시범운영 기간에는 모든 시설을 무상으로 제공한다.

이용계약은 3개월 단위다.

이용자격을 유지하고 위생·안전 등 운영기준을 지키면 갱신을 통해 계속 쓸 수 있다.

이용하려면 농업기술센터의 '공유주방 첫걸음 과정'을 이수해야 한다.

제조·가공 작업 참여자는 건강진단결과서 등 요건을 갖춰야 한다.

제품 판매에는 즉석판매제조가공업 영업신고와 사업자등록 등 절차가 필요하다.

지역 농산물을 활용한 식품가공 창업이나 시제품 개발, 제조·판매, 사업화를 희망하는 시민이면 누구나 신청할 수 있다.

신청은 방문 또는 이메일로 받는다.

자세한 내용은 네이버에서 '농식품가공창업보육센터'를 검색하면 확인할 수 있다.

김시라 농업기술센터 소장은 "농식품가공창업보육센터는 시설과 장비에 대한 초기 부담 없이 자신의 아이디어를 직접 제품으로 만들어볼 수 있는 실전형 창업공간"이라며 "처음 시작하는 시민들은 부담 없이 도전하고, 이후에는 계약 갱신을 통해 제품 개발과 생산·판매 활동을 지속하며 성장할 수 있도록 지원하겠다"고 말했다.